Składniki: 3 ziemniaki1,5 szkl. utartych warzyw (marchew, pietruszka, por)3 czubate łyżki kaszy pęczak1,5 szkl. pokrojonych grzybów leśnych5 szkl. bulionu warzywnego2 łyżki masła klarowanego1 łyżka śmietany 18%2 listki laurowe4 ziarenka ziela angielskiegosól, pieprz...
Zima to najlepszy czas na jedzenie kiszonek. Aby w pełni wykorzystać potencjał prozdrowotny kiszonek, należy jadać je każdego dnia. Już niewielka ilość kiszonych warzyw korzystnie wpływa na florę bakteryjną jelit. Kiszonki są wskazane dla wszystkich dosz, ale należy...
Zupa marchewkowa z imbirem, to ajurwedyjskie danie na obiad, kolację a nawet i śniadanie. Jesteśmy w okresie przednówku, wybór świeżych warzyw jest ekstremalnie mały. Więc nie mamy większego wyboru w komponowaniu potraw. Pozostaje przetrwać z tym co jest i...
Dziś wieje i leje. Pogoda nas nie rozpieszcza. Wystarczy niedługi pobyt na zewnątrz, żeby przemarznąć. Jeśli wracasz do domu i czujesz się zziębnięty i przewiany, to przygotuj sobie grzaniec ajurwedyjski. Imbir i cynamon mają właściwości rozgrzewające i...
Faszerowane cukinie, to danie wszechstronne, pasuje prawie jako każdy posiłek od lunchu po kolację. Cukinie wypełniłam warzywami z dodatkiem pęczaku i soczewicy. To danie syci na długo, a jednocześnie jest naprawdę lekkie. Jeśli jesteś na diecie odchudzającej możesz...
Młode marchewki ugotowane na parze są przepyszne, ale dodatek przypraw czyni z nich wykwintne smakowo danie.Jeśli nie przepadasz za kolendrą w ziarnach to dodaj mieloną. Możesz również pominąć dodatek płatków chilli, szczególnie gdy odczuwasz dyskomfort po zjedzeniu...
Risotto z zielonymi szparagami to jedno z ulubionych dań ze szparagami całej mojej rodziny.Delikatne a jednocześnie wyraziste w smaku. Doskonale czuć szparagi i groszek dlatego, że warzywa nie są rozgotowane.Bardzo rzadko używam w kuchni mrożonych warzyw, ale dla...
Kiczeri z zielonmi szparagam, to kolejna wariacja dania na oczyszczanie wiosenne. Składniki: 1/2 szkl. ryżu basmati1/2 szkl. fasolki mung dal5 zielonych szparagów4 szkl. gorącej wody1 łyżka masła klarowanego1 marchewka1/3 łyżeczki nasion kuminu1/3 łyżeczki nasion...
W czasie ajurwedyjskiego oczyszczania organizmu zaleca się, aby wszystkie posiłki były ciepłe i lekkostrawne.Na śniadania jada się kaszę, płatki owsiane lub zupę warzywną z kaszą.Zupa śniadaniowa z kaszą jaglaną i mung dal jest bardzo smaczna, to świetny posiłek na...
Komosę ryżową ze szparagami i jarmużem, przygotowuję na wytrawne śniadania w czasie wiosennego oczyszczania organizmu.Oczyszczanie robię zgodnie ze zaleceniami Ajurwedy. Od kilku lat przeprowadzam je wiosną i jesienią. Składniki: 3 łyżki* komosy ryżowej3 łyżki...
Kiczeri (kitri, kitari) to przepyszne danie kuchni ajurwedyjskiej. Jest podawane podczas Panczakarmy (ajurwedyjskiej terapii oczyszczającej), wtedy dodaje się więcej wody i jest serwowane w formie gęstej potrawki. Kiczeri jest nie tylko daniem leczniczym,...
Bardzo prosta w przygotowaniu pasta kanapkowa.Składa się z niewielu składników, dzięki zawartości soczewicy jest sycąca, a dodatek pieczonych warzyw korzeniowych i czosnku dodaję jej smakowitości.Soczewica gotowana z listkami laurowymi i asafetydą jest łatwiej...