Białe kimchi, to łagodniejsza wersja kiszonej kapusty pochodzącej z kuchni koreańskiej.Kiszonki są świetnym dodatkiem do dań na przednówku. Brakuje nam teraz witamin, a kimchi jest bogate w witaminy A, B, C i co istotne szczepy bakterii probiotycznych.Kiszonki w tym...
Sabdżi z kalafiora i ziemniaków to danie dobre dla każdej doszy. Sycące, rozgrzewające, idealne na zimę. Głównymi składnikami są tylko ziemniaki i kalafior, ale największą robotę robią pasta z imbiru i wiórków kokosowych i mieszanka aromatycznych przypraw.Danie...
Zapewne wiele osób może zastanawiać się czym jest sabdżi? To indyjskie dania z duszonych warzyw. Nie ma jednego przepisu na sabdżi, tak jak nie ma jednego przepisu na bigos czy rosół ;)Składniki dania są różnorodne, ale liczy się to, że zostały przyprawione sowicie...
Dziś przepis nieco nietypowy dla kuchni ajurwedyjskiej, bo to kiszona sałatka warzywna.Kiszone warzywa są za to typowe dla kuchni polskiej, a skoro łączę te dwa nurty kulinarne, to nie mogło zabraknąć takiego przepisu na moim blogu.Z punktu widzenia zdrowia, kiszonki...
Zupę z młodych warzyw ugotowałam z włoszczyzny i buraczków. Wprawdzie są one jeszcze małe, ale mają bardzo dużo smaku i prany (energii życiowej).Dołożyłam do zupy kilka łyżek mung dal, czyli fasolki mung, która jest bez łupinek i w połówkach. To najłatwiejsza do...
Sezon na szparagi trwa kilka tygodni więc watro zajadać, to zdrowe warzywo każdego dnia.Szparagi korzystnie wpływają na nerki, mają właściwości moczopędne i dzięki temu sprzyjają oczyszczaniu krwi, redukcji opuchlizny powstałej w wyniku zatrzymania wody w organizmie....
Zaczął się sezon na szparagi, rzodkiewkę i młode ziemniaczki. Już miesiąc temu pojawiły się w sprzedaży, ale były to warzywa importowane. Ja namawiam do jedzenia zgodnie z porami roku, rodzimych warzyw sezonowych. Skoro już są to kupuję codziennie 0,5 kg młodych...
Gomasio, to mieszanka prażonego sezamu i soli kamiennej. Jest to bardzo aromatyczny dodatek do dań, pozwala oduczyć się przesalania potraw osobom, które mają do tego tendencję. Sprawdza się jako dodatek do kasz, zup, gotowanych i świeżych warzyw. Doskonale smakuje...
Zupa z komosy i czerwonej soczewicy należy do moich ulubionych ,,zup codziennych". Takie zupy robię bez przepisu i szczególnego wysiłku. Raz wrzucę więcej marchewki, innym razem dodam szpinak albo zamienię natkę pietruszki na natkę kolendry. Tą zupę mogłabym gotować...
Kasza jaglana z marchewką i amarantusem, to świetna propozycja śniadania w wersji wytrawnej. Tak ugotowana kasza jest bardzo smaczna. Dodatek zieleniny i soku z cytryny nadaje jej wyrazistości. Doskonale smakuje z zielonym duszonymi warzywami (przepis tutaj)....
Przepis na gulasz warzywny sambhar powstał ponieważ wielokrotnie gotowałam zupę sambhar. Nazwa potrawy pochodzi od sambhar masala, dosyć pikantnej mieszanki przypraw, przepis na nią znajdziesz poniżej. Dzięki użyciu masali gulasz jest lekko rozgrzewający i pobudzający...
Jedząc produkty sezonowe i lokalne, zimą jesteśmy skazani na niewielka ilość zielonych warzyw.Zamawiając jak co tydzień warzywa w sklepie internetowym, skusiłam się na brokuła i kapustę pak choi.Trudno, nie zawsze będę jeść lokalnie i sezonowo, poczułam ogromną chęć...